Toffifee likőr

Mi nagyon kevés alkoholt fogyasztunk, talán csak születésnapokon, alkalmanként  vendégségben szoktunk inni egy-egy pohárkával. De az elmúlt években karácsonyra mindig készítek egy kis "lélekmelegítőt". Idén erre a kellemesen mogyorós, karamelles ízű alkoholos itókára esett a választásom. A toffifee csokoládé mindig is a kedvenceim közé tartozott, de ital formájában még nem kóstoltam ... eddig. Kimondottan kellemes, selymesen krémes állagú, nőies kortyolgatni való. A karácsonyi sütidömping mellé lehet kínálgatni a vendégeknek. 1-2 napot érdemes várni, míg összeszoknak az ízei. Díszes üvegbe töltve, feldíszítve kiváló gasztroajándék.


Toffifee likőr

Hozzávalók:
kb 1/2 literhez:

• 1 doboz (15 db) Toffifee
• 10 dkg cukor
• 2 dl sűrített vagy sima tej
• 1 egész tojás
• 2 dl habtejszín
• 2 dl vodka

Elkészítése:

1. A Toffifee-t fél órára a mélyhűtőbe tesszük, hogy kicsit megkeményedjen, könnyebb legyen összeaprítani.
2. A Toffifeeket aprítógépbe tesszük, apróra összedaráljuk.
3. Egy lábasba rakjuk a cukrot, tojást és a darabolt Toffifeet, kis lángon az egészet összeolvasztjuk.
4. Ha már egynemű, hozzáöntjük a sűrített vagy sima tejet és a habtejszínt, újra összeforraljuk.
5. Tűzről levéve botmixerrel simára mixeljük.
6. Teljesen kihűtjük!
7. Hozzákeverjük az alkoholt, tiszta üvegekbe töltjük. (előtte finom szűrőn átszűrhetjük, hogy ne maradjanak benne darabos részek)
8. A hűtőben 2-3 hétig eláll - a nyers tojás miatt tovább ne tároljuk - célszerű néha az üveget megrázogatni.