2012. április 1., vasárnap

Aszpikos tojás







Már tavaly kinéztem ezeket a csodálatos íz,- és színvilágú tojásokat Latsiánál. Idén azonban sort kerítettem az elkészítésükre is. Nagyon élvezetes volt az egészet összeállítani, majd izgalommal várni, hogy másnap  hogy is fog kinézni, mikor leveszem róluk a tojáshéj-ruhájukat. Kár volt izgulni, mert tökéletesek lettek. Nagyon tetszett mindenkinek. Ismétlés következik, mert az már biztos, hogy előételként ott lesznek a húsvéti asztalon. Köszönet az ötletért Latsiának. A receptet azért ide másolom, de megtekinthető ITT is.

Elkészítési idő: 30 perc
Dermesztés: 8 óra / 480 perc

Aszpikos tojás


Hozzávalók:

  • 2 ek  porzselatin
  • 1 dl hideg víz
  • 10 üres tojáshéj
  • 1/2 sárga és 1/2 piros színű paprika csíkokra vágva
  • 15 dkg sonka csíkokra vágva
  • kukorica (ha mirelit megfőzzük, ha konzerv leöblítjük) 
  • zöldborsó
  • 4 dl világos tyúkhúsleves
  • 1-2 szál petrezselyem

Elkészítése:

  1. A zselatint egy tálba tesszük, leöntjük hideg vízzel és hagyjuk megduzzadni.       
  2. Közben a tojások szélesebbik végének tetejét feltörjük, a tojást kiöntjük belőle.
  3. Az üres tojáshéjakat (előre is összegyűjthetjük) alaposan kimossuk, kiszárítjuk. 
  4. Keskenyebbik felükkel - ez lesz majd a tetejük - egy tojástartóba állítjuk. 
  5. A petrezselyem levelekből 1-1-et a tojások aljára teszünk, majd a többi hozzávalót is belerétegezzük.
  6. A megduzzadt zselatint a forró húslevesben feloldjuk, ráöntjük a tojáshéj tetején lévő lyukon a töltelékre, majd a tojásokat egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  7. Amikor a zselé megszilárdult, törjük fel a héjat és vegyük ki a zselés tojást.  
  8. Megfordítva, tálra téve kínáljuk.






7 megjegyzés:

  1. Nagyon mutatós, még áttanulmányozom és lehet hogy kipróbálom a hét elején. Ha sikerül, akkor lesz folytatása. Nagyon tetszik!

    VálaszTörlés
  2. Már Latsia-nál is megcsodáltam, de itt is csodálom! Annyira guszták! Nagyon kellemes előétel, vagy köret talán?...

    VálaszTörlés
  3. Nagyon jól néznek ki, tökéletesek hidegtálra is! :)

    VálaszTörlés
  4. Ez roppant ötletes és mutatós, nagyon tetszik!

    VálaszTörlés
  5. Nézz át hozzám, van számodra valami:)

    VálaszTörlés
  6. Már Latsiánál tavaly is megcsodáltam. Hozzá kellene fogni :) Nagyon jól néznek ki a Tieid is. Gratulálok !

    VálaszTörlés

A komment nem tartalmazhat linket