2016. augusztus 24., szerda

Sültpaprikás-aszalt paradicsomos csicseriborsókrém







A csicseriborsókrém vagy más néven hummusz, a mesés kelet egyik legfinomabb vegán finomsága. Nagyon egyszerű az elkészítési módja és szerencsére sokféle képen variálható. Én most az egzotikus ízvilágot kicsit eltoltam magyaros irányba, kár lett volna a nyár kincseit, a nap érlelte fűszeres aszalt paradicsomot és az édes kápiát kihagyni belőle, mert remekül illik hozzá, a sűrű görög joghurt pedig lágyan krémes állagot kölcsönöz neki. Kiváló, kalóriaszegény mártogatós, melyhez kínálhatunk friss zöldségeket, salátát, pirítóst, magvas kenyeret, pitát, de a falafelnek is nagyon jó kísérője. Reggelire, vacsorára, vendégvárónak is választhatjuk, mert laktató és nagyon egészséges.
A receptben megadott mennyiség 4-6 főre elegendő.


Sültpaprikás-aszalt paradicsomos csicseriborsókrém (hummusz)


Hozzávalók:

  • 1 doboz csicseriborsó konzerv
  • 2 g zúzott fokhagyma
  • 5-6 szem, fűszeres olajban eltett aszalt paradicsom 
  • 2-3 evőkanálnyi az aszalt paradicsom fűszeres olajból 
  • 4 közepes kápia vagy 2 nagy piros kaliforniai paprika
  • 15 dkg sűrű görög joghurt
  • néhány csepp citromlé
  • pirospaprika
  • 1/2 friss, magozott chili (elhagyható)

Elkészítése:


  1. A paprikákat alufóliával kibélelt tepsibe tesszük, meglocsoljuk kevés olajjal és forró sütőben addig sütjük, míg a héja felhólyagosodik, kicsit megfeketedik. 
  2. Fólia alatt pihentetjük majd a héjukat lehúzzuk, kimagozzuk, apróbb darabokra felvágjuk.
  3. A csicseriborsót leszűrjük, leöblítjük, lecsepegtetjük és a botmixer poharába tesszük.
  4. Hozzáadjuk a sült paprikát, aszalt paradicsomot és annak fűszeres olajából néhány evőkanálnyit, zúzott fokhagymát, joghurtot, citromlét, sót, pirospaprikát és chilit.
  5. Botmixerrel összedolgozzuk.
  6. Tálkába téve néhány órára hűtőbe tesszük.







2016. augusztus 5., péntek

Habos szilvás sütemény








Jaj, de jó a habos sütemény ...  Kiss Manyi jutott ma eszembe, ahogy Latabár Kálmánnal énekli ezt a dalt egy régi filmben, miközben a sütit készítettem. Nagyon puha tésztájú, a sok gyümölcstől kellően szaftos, de nem túlzottan édes sütemény. A roppanós tojáshab pedig  csak megkoronázza az amúgy is királyi desszertet. Szerintem ez olyan mindenki kedvence sütemény, érdemes a szilvaszezonban legalább egyszer elkészíteni.


Habos szilvás sütemény

Hozzávalók:
kb 21x33cm-es tepsihez

  • kb 80 dkg szilva
  • 30 dkg liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 2 dl tej
  • 5 tojás
  • 12,5 dkg vaj vagy margarin
  • 32 dkg porcukor (12 dkg a tésztába + 20 dkg a tojásfehérjéhez)
  • 3 ek cukor
  • 1/2 tk fahéj
  • 1 tk citromlé
  • csipet só

Elkészítése:

  1. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk, megforgatjuk a fahéjas cukorban.
  2. A tojássárgákat habosra keverjük a 12 dkg porcukorral és a puha vajjal.
  3. Hozzáadjuk a sütőporral, csipet sóval elkevert lisztet és a tejet, simára keverjük.
  4. A sütőt előmelegítjük 180C-ra.
  5. A közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a tésztát, megrakjuk a fahéjas-cukros szilvával, kb 35-40 percig sütjük. (tűpróba!)
  6.  A tojásfehérjét egy csipet sóval, citromlével és 20 dkg porcukorral kemény habbá verjük.
  7. Rásimítjuk a sütemény tetejére, a hőt 150C-ra mérsékelve visszatesszük a sütőbe, további 15-20 percre.
  8. A hab inkább csak száradjon! 
  9. Világosra sütjük.
  10. Ha kicsit kihűlt, vizes késsel szeleteljük.





Recept: innen




2016. július 28., csütörtök

Gyümölcsös joghurthasáb





Frissítően üdítő, gyors, mutatós, habkönnyű nyári desszert, melynek a szépségén kívül nagy előnye, hogy még a sütőt sem kell bekapcsolni az elkészítéséhez. Ideális vendégváró vagy ünnepi desszert, de én akár minden nap meg tudnám enni. Ha cukor helyett édesítővel készítjük, akkor lelkiismeret furdalás nélkül vághatjuk egyik szeletet a másik után.  A gyümölcsöket bátran variálhatjuk benne, meggyel, szőlővel, ribizlivel is finom.


Gyümölcsös joghurthasáb

Hozzávalók:
1 db 33x5 cm-es őzgerincformához

  • 5 dl natúr joghurt
  • 2,5 dl habtejszín
  • 25 gr (1 tasak) zselatinpor 
  • 6 ek  porcukor - vagy ízlés szerint
  • 2 cs vaníliás cukor
  • kb 30 dkg friss bogyós gyümölcs vegyesen (nálam: áfonya, málna, szeder, nektarin)  

Elkészítése:

  1. A joghurtot, cukrokat és zselatinport egy edénybe öntjük, összekeverjük, kis lángon felmelegítjük, de  nem forraljuk!
  2. Felverjük a tejszínt, majd hozzáadjuk a kéz melegre hűlt joghurtos keverékhez, simára keverjük vele.
  3. Egy őzgerincformát bevizezünk, folpackkal kibélelünk, belerétegezzük a gyümölcsöket (a barackot nagyobb darabokra vágjuk, a bogyós gyümölcsöket egyben hagyjuk) és a tejszínes-joghurtos masszát.
  4. Legalább 3-4 óra hosszára - de még jobb, ha egy éjszakára - hűtőbe tesszük.
  5. Ha a joghurthasáb megszilárdult, a tálaló edényre borítjuk úgy, hogy az őzgerinc nyitott feléhez illesztjük, hirtelen mozdulattal megfordítjuk, a folpackot óvatosan lehúzzuk róla, friss gyümölcsökkel, citromfű levélkékkel díszítjük. 






2016. június 21., kedd

Cseresznyés kevert sütemény










A kevert tésztákat azért szeretem, mert nagyon hamar elkészülnek és lehetetlen elrontani őket. Csak keverem-kavarom, tepsibe öntöm és szűk fél óra alatt már ott illatozik az asztalon. Nagyon jól passzolnak a könnyű, omlós tésztához a karakteresebb, savanykásabb ízű nyári gyümölcsök, mint a málna, meggy, ribizli, őszibarack, ezekből is elkészíthető, mindegyikkel biztos a siker. Egy bögre hideg tejjel a rekkenő nyári hőségben igazán isteni.

Cseresznyés kevert süti

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 1/2 cs sütőpor
  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2,5 dl tej
  • 2 tojás
  • csipet só
  • 50 dkg cseresznye  

tetejére:

  • őrölt fahéj
  • kristálycukor

Elkészítése:

  1. A puha vajat jó habosra kikeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, hozzáadjuk a tojásokat, tovább keverjük.
  2. Mikor homogén a tészta beleöntjük a tejet, a sütőporral és csipet sóval elkevert lisztet, sima tésztává dolgozzuk.
  3. Sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe öntjük a masszát, rárakosgatjuk a lisztben megmártogatott, kimagozott cseresznyét (így nem süllyed le a gyümölcs a tészta aljára), tetejét jócskán megszórjuk őrölt fahéj és kristálycukor keverékével.
  4. Előmelegített sütőben 180 C-on kb 30-40 perc alatt megsütjük. (A sütési idő tájékoztató jellegű, sütőfüggő!) Végezzünk tűpróbát !




Ötlet: innen




2016. június 14., kedd

Ázsiai stílusú chilis-mézes csirkecomb









Egy saját kísérletezésű, ázsiai ízvilágot képviselő receptet hoztam mára. Már többször írtam, hogy nagyon kedvelem a keleti konyhát és gyakran készül is efféle fogás. Igaz csirkecombból most először, mivel nálunk nem nagyon kelendő ez a húsrész. A pác viszont nagyon el lett találva hozzá.
A piros-ropogósra sült bőr alatt, szaftos és omlós volt a hús a több órás ízes mázban való fürdőzés után. Legközelebb talán csirkeszárnyból is kipróbálom és egy jó kis csípős káposztasalátát készítek majd mellé.


Ázsiai stílusú chilis-mézes csirkecomb

Hozzávalók:


  • 4 egész csirkecomb

pác:
  • 1,5 ek olívaolaj
  • 4 g zúzott fokhagyma
  • 5 ek ketchup
  • 3 ek méz
  • 2 ek szójaszósz
  • 1 ek balzsamecet
  • chili paszta vagy Erős Pista (elhagyható)
  • diónyi reszelt friss gyömbér
  • bors

Elkészítése:

  • A megtisztított, megmosott, leszárított csirkecombokat tepsibe helyezzük. 
  • A hozzávalókból elkészítjük a pácot és mindenhol bekenegetjük vele a húst.
  • Lefóliázva a hűtőbe tesszük 4-5 óra hosszára vagy egy éjszakára.
  • Kevés vizet öntve alá, fólia alatt puhulásig sütjük a húst.
  • Fóliát levéve, a szafttal többször meglocsolgatjuk és addig sütjük, míg a bőre szép ropogósra sül. 
  • A méz miatt néhol jobban pirul, vigyázzunk, ne égessük meg! 
  • Kukoricás főtt rizzsel, friss zöldsalátával kínáljuk.    







2016. június 13., hétfő

Koktélvirslis sörkifli







Az elnevezése ellenére egy korty sör sincs a kifli tésztájában. Talán inkább onnan kaptam a nevét, hogy jól csúszik mellé ez a kesernyés itóka. Ideális vendégváró, de házibulikon is sikert arat és egyáltalán nem drága, könnyen elkészíthető sütemény. A belseje foszlósan puha, kívül istenien ropogós és rendkívüli módon eteti magát. Tipikusan az a fajta sósság, amiből nem lehet elegendőt készíteni. Ha nem töltjük meg, akkor a tetejére füstölt sajtot szórva bolondíthatunk egy kicsit az ízén. Én most koktélvirslivel tettem kicsit izgalmasabbá, de tölthetjük sonkával, kolbásszal, szalámival, hagymás-baconos töltelékkel is, ki mit szeret vagy mi van éppen otthon hozzá. Ha marad belőle, még másnap is puha és finom.

Az alap receptet Gabriellától kölcsönöztem.

Koktélvirslis sörkifli

Hozzávalók:
32 db-hoz

16 db (kb 30 dkg) jó minőségű koktélvirsli

tészta:

  • 50 dkg liszt
  • 1 ek só
  • 3 ek tejföl
  • 1 tojás
  • 1,5 dl olaj
  • 3 dl langyos tej
  • 5 dkg friss élesztő
  • pici cukor

tetejére:


  • 1 tojássárgája + 1 ek víz
  • magok vagy reszelt sajt

 Elkészítése:

  1. A tejet meglangyosítjuk, kevés cukrot hozzáadva felfuttatjuk benne az elmorzsolt élesztőt.
  2. Az átszitált lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a tejfölt, tojást és az olajat, a felfuttatott élesztővel lágy tésztát dagasztunk belőle. (Ha nagyon ragacsos lenne kevés lisztet adjunk még hozzá)
  3. Meleg helyen, letakarva duplájára kelesztjük.
  4. A megkelt tésztát elfelezzük, gombócot formázunk belőlük, lisztezett felületen külön-külön vékonyra kinyújtjuk őket.
  5. Mindkettőt 16 cikkre osztjuk, a cikkek felső vastagabbik részére ráteszünk 1-1 hosszában kettévágott koktélvirslit, feltekerjük őket.
  6. A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.
  7. A kifliket sütőpapíros tepsire, egymástól kicsit távolabb téve még 10 percig kelesztjük.
  8. Vízzel elkevert tojássárgájával lekenjük, magokkal vagy pici reszelt sajttal (csak éppen itt-ott, hogy ropogós legyen) megszórjuk a tetejüket, kb 20-25 perc alatt megsütjük. (A sütés idő tájékoztató jellegű, sütőfüggő!)    
  9. Langymelegen a legfinomabb, másnapra is puha marad.







2016. június 12., vasárnap

Tüzes tandoori csirke naan kenyérrel, joghurtos-gyömbéres uborka raitával













Az egyik nagyon nagy kedvencem ez a fűszeres joghurtban pácolt, tradicionális indiai sült csirke étel. A joghurtos páctól szaftosra, omlósan puhára érlelődik a hús, a hozzáadott fűszerek pedig csodás, aromás ízzel gazdagítják. Indiában egy magas hőmérsékletű agyag sütőalkalmatosságban, kemencében (tandoor) sütik ezt az ételt, de nálunk ennek hiányában sütőben vagy grillen is elkészíthető. Éttermekben a jellegzetesen piros színét ételfesték hozzáadásával érik el, de én ezt most inkább kihagytam. Naan kenyér helyett currys vagy kurkumás rizzsel, pitával is tálalható, de a raitát semmikép se hagyjuk el mellőle, a forró, fűszeres hús és a hűvös raita találkozása különleges ízélmény. A sokféle hozzávaló ellenére nem egy bonyolult étel, kezdőknek is bátran ajánlom, kerti partikhoz, vendégváráshoz is ideális, de izgalmas, ízletes hétköznapi ebédként vagy vacsoraként is tálalhatjuk.  


Tüzes tandoori csirke naan kenyérrel, joghurtos-gyömbéres uborka raitával

Hozzávalók:
2 személyre


tandoori csirke 
  • 1 nagy csirkemell filé
pác:
  • 3 dl sűrű görög joghurt
  • 1/2 citrom leve
  • 3-4 g zúzott fokhagyma
  • diónyi friss reszelt gyömbér
  • 1 ek tandoori masala fűszerkeverék ( vagy 1 ek garam masala + csipet fahéj + ízlés szerinti chili paszta) 
  • 1 ek pirospaprika
  • 1 kk őrölt római kömény
  • 1 kk őrölt koriander
  • 1 kk kurkuma
  • 1 kk cayenne bors
  • frissen őrölt bors
  • 1-2 ek olívaolaj

joghurtos-gyömbéres uborka raita

  • 2 db ( kb 50 dkg) kígyóuborka
  • 4 dl sűrű görög joghurt
  • körömnyi friss gyömbér
  • 2 g zúzott fokhagyma
  • késhegynyi őrölt római kömény
  • frissen őrölt bors
  • néhány csepp citromlé
  • csipetnyi cayenne bors

naan kenyér receptje: ITT található


Elkészítése:

  1. A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk.
  2. A pác hozzávalóit összekeverjük, a húst bepácoljuk, letakarva 4-5 órára, de még jobb, ha egy éjszakára, hűtőbe tesszük.  
  3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beletesszük a húst a páccal együtt, 200C-os sütőben, néha átforgatva, kb 15 perc alatt készre sütjük.
  4. Az uborka raitához meghámozzuk az uborkákat, magjaikat kiskanállal kivájjuk, a húsát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk, 1/4 - 1/2 órát állni hagyjuk, míg levet enged.
  5. A joghurtba belenyomjuk a fokhagymát, belereszeljük a gyömbért, hozzáadjuk a fűszereket és a citromlevet, beleforgatjuk a levétől kifacsart uborkát.
  6. A raitát tálkába tesszük, tetejét csipetnyi cayenne borssal meghintjük, jól behűtjük.
  7. A naan kenyeret a leírás szerint elkészítjük, frissen kisütve tálaljuk a tüzes, fűszeres csirke mellé.  









2016. június 11., szombat

Amerikai szaftos tarja kakukkfüves pirított burgonyával









Több, mint 1 év kihagyás után újra itt vagyok... Annyi minden történt ezalatt az idő alatt, jó is, rossz is, de szerencsére a blogolás iránti lelkesedésem, a sütés-főzés iránti szenvedélyem továbbra is töretlen. El sem tudom mondani mennyire hiányoztak a blogtársaim, a mindennapos készülődés, a fotózás, az újabb ételek megálmodása, a posztok megírása. Eleinte furcsa volt, hogy hirtelen egy "másik" világba csöppentem. Nem készültem arra, hogy ilyen sokáig távol maradok majd, de így hozta az élet. Köszönöm a sok kedves érdeklődést, látogatást, biztatást, amit tőletek kaptam!
Külön köszönet itt is Csabának, aki lehetővé tette számomra a folytatást. :)

Ma egy olyan ételt hoztam, ami inkább a férfiaknak kedvez, igazán laktató, gazdag ízvilágú és még egy korsó sör is nagyon jól tud esni utána. Ideális hétvégi fogás, még egy óra sem kell az elkészítéséhez, az előző napi pácolás is kb 5 perces munka. Aki szereti a szaftos, karakteres ízű húsokat, annak biztosan ízleni fog. Burgonyakrokettel vagy hercegnő burgonyával is kínálhatjuk.  


Amerikai szaftos tarja kakukkfüves pirított burgonyával

Hozzávalók:
4 személyre

Szaftos tarja:

  • 80 dkg sertéstarja (csont nélkül)
  • 3 ek ketchup
  • 3 tk dijoni mustár
  • 2 ek worcestershire szósz
  • 3-4 ek olaj
  • citrombors ízlés szerint (fekete bors is jó)
  • 3-4 g fokhagyma

Kakukkfüves pirított burgonya:

  • 1-1,5 kg burgonya
  • szárított kakukkfű
  • kevés olaj

Elkészítése:

  1. A tarját 1,5 cm-es szeletekre vágjuk.
  2. A széleit több helyen bevagdossuk, az inakat is átvágjuk, hogy a hús ne ugorjon össze sütés közben.
  3. Ízlés szerint mindkét oldalát megborsozzuk.
  4. A ketchupot összekeverjük a mustárral, worcestershire szósszal és az olajjal.
  5. A hússzeletek mindkét oldalát megforgatjuk benne, majd éjszakára a hűtőbe tesszük.
  6. Kevés zsiradékot hevítünk, a húsokat megsózzuk, oldalanként 2-2 perc alatt elősütjük.
  7. Tepsibe téve 180C-on kb 30-45 percig sütjük, félidőben megfordítjuk a hússzeleteket.
  8. Az utolsó 5 percben zúzott fokhagymával bekenjük a húsok tetejét és visszatoljuk a sütőbe.  

Kakukkfüves pirított burgonya:

  1. A meghámozott burgonyákat tetszés szerinti méretre felkockázzuk, megmossuk.
  2. Rászórjuk a kakukkfüvet, sózzuk, kevés olajat ráöntve az egészet átforgatjuk.
  3. Tepsibe téve 180-200C-on aranybarnára sütjük.
  4. A húst a körettel azonnal tálaljuk, friss salátát is kínálhatunk mellé. 










2015. május 6., szerda

ZÁRVA VAGYOK!




kép a netről


Kedves olvasóim, látogatóim, blog-társaim!


Jó ideje nem jelentkeztem új bejegyzéssel, recepttel, nem válaszoltam kommentekre és elmaradtam a közösségi oldalakról is, úgy érzem, némi magyarázattal tartozom a hallgatásomért. 

Nem, szerencsére nincs olyan nagy baj, amiért abbahagytam volna a blogírást, csak  megint elromlott  a számítógépemben egy  "komoly" alkatrész. Sajnos egyenlőre megjavíttatni nem tudom, így valószínűleg hosszabb szünet elé néz a blogom. 

Sütök, főzök, fotózok továbbra is és mobilról be-be nézek hozzátok, de onnan posztot írni elég nehézkes és a fotók felrakása sem megoldható.    


Mindenkinek köszönöm, aki ennek ellenére ellátogat(ott) hozzám. Amíg nem tudok újdonságokkal jelentkezni, addig nézzetek szét a már fent lévő receptjeim között, remélem, hogy találtok közöttük  is  kedvetekre valót.    





2015. március 25., szerda

Áfonyás-citromos kuglóf















A magunk sütötte kuglófnak nincsen párja. Az egyik legkedveltebb kevert tésztás sütemény, nem véletlenül, mert szinte elronthatatlan és viszonylag kevés hozzávalóból is igen ízletes és kiadós a végeredmény. Valódi ünnepi desszert lehet, de az egyszerű hétköznapokat is feldobja egy csésze tea, kávé vagy habos kakaó kísérőjeként. Ma egy citrusos változatot sütöttem, melyet a fanyar ízű citrom és az édes áfonya találkozása tesz ellenállhatatlanná. Jó szívvel ajánlom a húsvéti asztalra, üde ízével és vidám színével a vendégek kedvence lehet.  


Áfonyás-citromos kuglóf 

Hozzávalók:

  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg porcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 2 citrom reszelt héja
  • 1/2 citrom leve
  • 4 tojás
  • 25 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • pici só
  • 5 dkg szárított áfonya
  • máz:
  • 12 dkg porcukor
  • kevés citromlé

Elkészítése:

  1. Habosra keverjük a vajat a porcukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal és citromlével, menet közben egyenként hozzáadjuk a tojásokat is.
  2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, pici sóval és beleszitáljuk a tojásos, vajas masszába, az egészet jól összedolgozzuk.
  3. A masszát kivajazott, kilisztezett, közepes méretű kuglóf formába öntjük, előmelegített sütőben 160C-on kb. 50 perc alatt készre sütjük. (sütési idő tájékoztató jellegű, sütőfüggő!)
  4. A mázhoz a porcukrot a citromlével habosra keverjük, majd a kihűlt kuglófra öntjük, áfonyával, citrommal díszítjük.  













2015. március 19., csütörtök

Háromhagymás tavaszi tojáskrém












Reggelire, vacsorára gyakran vannak nálunk házi készítésű ízletes kencék, amelyek nem igényelnek különösebb extra hozzávalókat, mégis tartalmas és tápláló étkezést biztosítanak, kicsit megbontják az unalmas felvágottak sorát és az éppen fellelhető maradékok is jól hasznosíthatók benne. Húskrém, májkrém, zöldség,- és sajtkrémek mind egytől egyig a kedvenceink közé tartozik. De a tojáskrémet se hagyjam ki a sorból, mert talán ez készül a leggyakrabban. Amint beköszönt a tavasz és megjelennek az első primőrök, a harsogó saláták, zsenge hagymák, ropogós retkek, máris megyek a piacra friss tanyasi tojásért és már készítem is ezt a tavaszi ízeket, színeket magába foglaló kenőkét. Én általában kicsit masszívabb állagúra hagyom, nem hígítom el, mert sajttal megszórva szívesen esszük melegszendvicsként is, és akkor nem jó, ha lefolyik a kenyérről, de aki hígabban szereti tegyen több tejfölt hozzá, kistányérból kikanalazva egy szeletke frissen sült ropogós pirítóssal ugyanolyan isteni. Friss zöldségeket vagy salátát feltétlenül kínáljunk hozzá.              


Háromhagymás tavaszi tojáskrém


Hozzávalók:


  • 8 kemény tojás
  • 1 ek lágy vaj
  • 3 ek majonéz
  • 1 ek tejföl
  • 1 tk dijoni mustár
  • 1/2 fej lilahagyma
  • 3 szál újhagyma
  • 5-6 szál medvehagyma
  • bors
  • pirospaprika

Elkészítése:


  1. A tojásokat keményre főzzük, leszűrjük, megpucoljuk.
  2. Tojásszeletelővel felkockázzuk vagy villával szétnyomkodjuk.
  3. Hozzáadjuk a lágy vajat, majonézt, tejfölt, mustárt és a finomra aprított hagymákat.
  4. Sózzuk, borsozzuk, csipetnyi pirospaprikával meghintjük, villával óvatosan összekeverjük.
  5. Néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
  6. Rozskenyérre, magos kiflire, pirítós kenyérre kenve fogyasztjuk rengeteg friss zöldséggel.  












2015. március 18., szerda

Medvehagymás-márványsajtos csirkecsíkok















Mai ebéd, amely az egyszerűség és gyorsaság jegyében készült. Nagyon szeretem a mártásos húsokat, mindegy hogy zöldség alapú vagy sajtos mártásokról legyen is szó. Eredetileg egy egyszerű sajtmártásos csirkét szerettem volna készíteni, de aztán gondoltam, hogy legyen benne inkább a megszokottól eltérően egy kis extra íz, így került bele sima sajt helyett márványsajt és a medvehagyma is. Azt hiszem e két összetevő nagyon jó párost alkotott, harmonikusan összesimult a két ízvilág. Megosztó étel, nem mindenki szereti a márványsajt pikáns, jellegzetes ízét, de a kék sajt imádóknak szerintem nagyon be fog jönni.


Medvehagymás-márványsajtos csirkecsíkok


Hozzávalók:

  • 1 nagy csirkemell filé
  • 15 dkg érett, jó minőségű márványsajt
  • 2 dl habtejszín
  • 2-3 g fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • 8-10 szál medvehagyma
  • 2 ek olaj
  • kevés vaj


Elkészítése:

  1. A csirkemellet vékonyan felcsíkozzuk, meghintjük a borssal. (én nem sóztam, mert a sajt is sós)
  2. Az olajat összemelegítjük a vajjal, a csirkehúst átforgatjuk rajta és addig sütjük, míg egy kis színt kap.
  3. Felöntjük a tejszínnel, belemorzsoljuk a márványsajtot, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a nagyobb darabokra vágott vagy tépkedett medvehagyma leveleket. 
  4. Néhány percig forraljuk, amíg a sajt elolvad és a mártás kissé besűrűsödik.
  5. Frissen, forrón tálaljuk, főtt tészta vagy párolt rizs illik hozzá.











Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails